越南女餐饮人逐梦广西，以京族烟火味串起中越邻里情
题：越南女餐饮人逐梦广西，以京族烟火味串起中越邻里情*
作者：俞靖 “如今我生活在中国广西，致力推广京族美食。在我的餐饮店内，挂有一幅寓意越中友好的画，画里一位姑娘乘舟泛于北仑河大桥下，这便是我，希望以美食为桥梁，让越中两国食客心相亲，味相连。”越南餐饮人吴金芳近日受访时这样介绍。 时下，春日游热络，在与越南芒街一河之隔的广西东兴市国门景区，边民互市贸易热络，众多游客趁春日出行，到此处体验中越边境风貌。东兴市作为中国唯一与东盟陆海相连的口岸城市，多年来持续吸引越南创业者赴华“掘金”。 吴金芳告诉记者，她在广西东兴深耕餐饮行业多年。1998年，她便在东兴市街头推着板车，售卖东南亚水果、越南果汁等美食。 历经十多年努力，吴金芳从越南厨师身旁的小跟班，蜕变成为饭店干练精明的女老板。她坦言，得益于越中边境友好交往，让其将当初的小档口逐步经营成大饭店，成为两国游客寻味的打卡地，自己也在中国收获幸福姻缘，成为“东兴媳妇”。
在广西东兴市，中越两国的饮食文化交流日益频繁。吴金芳，这位致力于推广京族美食的专家，通过短视频平台分享她的美食创作故事，让更多人了解京族的独特风味。 东兴的优越地理位置使得中越边民的生活习性相似，语言相通。这种便利保障了餐饮调味品的供应顺畅。许多中国游客特意经东兴前往越南旅游，不仅为这座城市带来活力，也让越南风味餐厅在东兴市蓬勃发展。
20世纪70年代末，大批越南归侨在侨港镇定居，这直接推动了越南和疍家风味美食的落地。吴金芳认为，跟随越南归侨而来的舌尖习惯和旅游城市日益增长的"吸客力"，是她越南美食生意红火的关键因素。
京族是中国唯一的海洋民族，主要聚居在广西东兴市江平镇。吴金芳将风吹饼、鱼饼等传统京族美食制成真空包装的伴手礼，让游客将这份美味带回家。她特别提到京族人喜食鱼露等佐料，这种特殊调味品很容易唤起人们对东兴的旅游记忆。
随着中越边境城市东兴在交通物流等方面的持续发展，越南创业者获得了诸多便利和机会。如今，东兴口岸北仑河二桥开启了周末常态化通关，货物川流不息。市内还开行了前往越南芒街的"跨国公交"线路，使得中越边民的跨境贸易和探亲访友变得更加便捷。
周末时分，越南游客过境东兴品尝火锅、喝奶茶、打包中国零食已成为常态。随着像"蜜雪冰城"这样的中国品牌在东南亚的崛起，不少越南投资者也北上广西"取经"，甚至有越南友人邀请她合作，将中国优秀的品牌理念引入越南市场。 吴金芳感慨道："从前我常独自往返于南宁和东兴两地。如今，前往东兴的动车上的越南乘客越来越多，不时还能听到他们用越南语交谈，这种熟悉感让我倍感欣喜，仿佛友人在作伴。" （完）
